22 Fév Bonne table, innovation et durabilité: les trois axes de Resuinsa lors de l’HIP 2019

Bonne table, avant-garde technologique et durabilité. C’est sur ces trois piliers que Resuinsa a fondé sa participation à l’HIP 2019, un évènement qui rassemble plus de 20 000 entrepreneurs, dirigeants et professionnels du secteur de l’hospitality autour des nombreux exposants et conférences de l’Hospitality 4.0 Congress, le principal congrès international sur l’innovation, la technologie et les nouveaux modèles commerciaux pour le secteur.

Hier, Resuinsa a participé à ce congrès à travers deux conférences distinctes. Au cours de la première, qui s’est déroulée à 14 heures et intitulée « Mesas con o sin mantel, tendencias internacionales » (Des tables avec ou sans nappe, tendances internationales), le directeur général de la compagnie, M. Félix Martí, a souligné combien il est important que les tables des restaurants disposent d’un linge de table professionnel, au-delà d’une simple question d’esthétique.

L’an dernier, pour conférer une base scientifique plus rigoureuse à cette exigence, la multinationale textile a pris part, avec la collaboration d’AITEX (Institut technologique du textile), à une étude scientifique qui indiquait que le fait de manger sans nappe en tissu multiplie par 37 la présence de bactéries sur la table, et que les nappes en PVC accumulent jusqu’à quatre fois plus de microorganismes que les nappes en tissu.

En ce sens, durant l’HIP 2019, Resuinsa a joué un rôle moteur dans la défense de la bonne table, une table alliant l’hygiène de la nappe en tissu et le potentiel esthétique de ses textures et de ses formes décoratives. La table sans nappe était une mode passagère en Espagne, une mode qui n’a d’ailleurs pas existé dans d’autres pays d’une énorme tradition culinaire, comme la France ou l’Italie.

Avant-garde technologique dans le secteur textile

La seconde participation de Félix Martí lors de l’Hospitality 4.0 Congress a consisté en une conférence intitulée « Digital Transformation: el hotel del futuro » (Digital Transformation : l’hôtel du futur) où, comme dans la première conférence, les participants ont fait preuve d’un grand d’intérêt et l’ont exprimé lors des questions. Le sentiment général était que l’innovation technologique dans le secteur textile s’accélère.

Le directeur général de Resuinsa a profité de son intervention pour parler des textiles intelligents de la multinationale, une innovation qui permet – entre autres choses – de numériser la gestion de ce linge, contrôler l’ensemble de la traçabilité des articles, le nombre de lavages accumulés et savoir à tout moment où ils se trouvent. Il faut en outre signaler que cette compagnie est la seule à avoir obtenu la certification « Textiles adaptés au lavage industriel », et que contrairement à d’autres firmes, ses textiles technologiques sont donc conçus pour supporter des processus aussi agressifs.

Les professionnels qui souhaitent connaître de plus près les textiles intelligents RFID peuvent le faire au Stand 3D421, où Resuinsa a mis en place une démonstration pour présenter le fonctionnement des textiles intelligents.

L’importance de la durabilité

 Le Stand 3D421 de Resuinsa à l’HIP 2019 est un exemple de ce qui est en train de se faire en matière de durabilité au sein du secteur de l’hospitality. En plus des textiles intelligents, le stand de la multinationale présente un autre type d’innovation, qu’apporte la firme co-exposante Carmela Martí, à travers les textiles dénommés « The Right Textile », 100 % réutilisés à partir de deux types de fibres : d’un côté, le coton élaboré à partir de linge de ce matériau, et de l’autre, la fibre de polyester provenant de bouteilles en plastique et d’emballages à base de PET.

Cela fait des années que Carmela Martí commercialise des textiles décoratifs élaborés à partir de matières plastiques recyclées, une innovation qui fixe le standard de durabilité dans le secteur et le véritable défi de l’hospitality : réduire son impact environnemental sur les processus. Tel est également l’esprit de Resuinsa, car l’entreprise a obtenu la note la plus élevée de la certification SteP, ce qui signifie que tous ses processus de production s’effectuent en respectant les paramètres de durabilité.